Vor einem Jahr hat Gabriel die Obsorge für die Weine auf der Finca Justus Frantz übernommen, um den Trauben zu einem edlen Tropfen zu verhelfen. Prof. Justus Frantz hat im Jahr 1996 die französische Weinrebe Château Rotschild nach Gran Canaria gebracht und zwar die Sorte und ließ diese auf dem Anwesen Finca „Casa de los Músicos/Justus Frantz“ in Monte León pflanzen.
Gut Wein braucht Weile
Rotwein Château Rotschild
Der Rotwein Château Rotschild ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und der boomenden Sorte Merlot. Beide stammen ursprünglich aus der Gegend um Bordeaux. Besonders die zweitgenannte Sorte hat in den letzten Jahren einen fulminanten Siegeszug angetreten und belegt weltweit im Flächenranking den zweiten Platz. Dieser Wein muss mindestens ein Jahr im Eichenfass reifen. Der ideale Zeitpunkt ihn zu konsumieren ist nach 4 Jahren. Dann entfaltet dieser Rotwein sein Taninpotenzial. Je mehr Zeit man ihm gibt, desto herrlicher wird der Weingenuss. Bei den kanarischen Weinen ist es anders, sie werden für gewöhnlich schon nach 1 bis 2 Jahren konsumiert.
Justus Frantz Weißweinsorten
Diese bestehen nur aus einem kleinen Anteil an französischen Weinen und zwar Chardonnay und Sauvignon Blanc und der auf den kanarischen Inseln so prachtvollen Malvasia Sorte. Hier kommen ursprünglich zwei Trauben vor und zwar die Malvasia volcánica auf Lanzarote und die Malvasia Mediteranea Rebe aus Kreta, die im Weißwein von Justus Frantz neben den französischen Reben auch zum Einsatz kommt.
Justus Frantz Rosé
Bei diesem Wein werden die selben Sorten wie beim Weißwein verwendet, sie werden lediglich 2 bis 3 Wochen früher geerntet.
