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Grillrestaurant El Poncho - alles neu im Restaurant
Ein Blick hinter die Kulissen hat so manchen Reiz, insbesondere dann, wenn es sich um erfolgreiche Unternehmen handelt. Vor einigen Monaten habe ich dank lieber Freunde ein Restaurant wiederentdeckt, das sich inmitten der Touristenhochburg Playa del Inglés befindet: Restaurant &...
Das Besondere Geschenk zu Weihnachten? Geschenke der Vinothek La Cava de Piñero für Weinliebhaber und Gourmets
Manieren machen Menschen attraktiv. Und wenn sich dazu auch noch ein großzügiges Herz und ein wacher Verstand gesellen, dann scheint man auf der Sonnenseite des Lebens gelandet zu sein. Vielleicht war es auch Gott Bacchus, der dem Geschwisterpaar Piñero wohl gesonnen ist,...
Bodega La Geria, die älteste auf den Kanarischen Inseln
Viva Canarias Online 13.12.2020 | Die schönste Weinstraße der Kanarischen Inseln befindet sich – meiner Meinung nach – auf Lanzarote und zwar im Weinanbaugebiet von La Geria. Wer hätte sich gedacht, dass ausgerechnet jenes Eiland, das kaum...
Lange Geschichte: Salzgärten auf den Kanaren - Salzmeisterschaften
Flor de Sal - at it’s best! Wettbewerb Fade würden viele Gerichte schmecken, hätten wir kein Salz. Neben den kulinarischen Gaumenfreuden ist es zudem für lebensnotwendige Stoffwechselprozesse im Organismus zuständig. Und auch für die Konservierung von...
Rezepte aus Kochkurs 1 von Birgit Bebensee
Zutaten für die Rezepte aus dem ersten Kochkurs von Birgit Bebensee Ziegenkäse in Bacon mit Honig und Mandeln für 4 Personen Zutaten: 12 Stück jungen Ziegenkäse (ca. 1,5 cm dicke und 6 cm lange Stücke schneiden) 12 Scheiben Bacon 100...
Rezeptidee "Lamm, neu interpretiert" by Birgit Bebensee
Drei der offiziell in Spanien registrierten 41 Schafrassen sind autochthone kanarische Schafe, die allerdings vom Aussterben bedroht sind. Ursprünglich stammen sie vom afrikanischen Kontinent und gelangten mit den ersten Siedlern auf den Archipel. Nach der Unterwerfung wurden sie ab...
Die besten Weinregionen der Welt
Weinliebhaber tauschen sich gerne über die edlen Tropfen aus und sind ständig auf der Suche nach neuen Entdeckungen. Längst reicht die optische und gustatorische Wahrnehmung nicht mehr aus, denn inzwischen zeigt sich ein neuer Tourismustrend heraus, der genau diese Nische...
Neueröffnung: La Cava de Piero Vinothek
Zwei Jahre planten die Geschwister Raquel y Raúl Piñero, um ihrem Traum von einer avantgardistischen Vinothek auf Gran Canaria zu realisieren. Ende Juli war es endlich soweit und sie präsentierten ihre Interpretation in Form von La Cava de Piñero im Poligo...
Kanarische Weine - Prämierte Weine 2020
Den Spaniern haben wir es zu verdanken, dass viele Rebsorten aus der ganzen Welt auf die Kanarischen Inseln gebracht wurden, man schätzt hunderte. Wir haben die überaus interessante Geschichte des Weinanbaus in unserer Ausgabe 107 umfassend berichtet.2) Seit Jahren laufen...
Mandelkuchen à la Birgit Bebensee
Passend zur Mandelerntezeit präsentiert Birgit Bebensee ihr Mandelkuchenrezept. Zubereitung • Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee aufschlagen. • Eigelb mit dem Abrieb einer Orangenschale, dem Puderzucker sowie dem Zimt...