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Kanarische Weine - Prämierte Weine 2020
Den Spaniern haben wir es zu verdanken, dass viele Rebsorten aus der ganzen Welt auf die Kanarischen Inseln gebracht wurden, man schätzt hunderte. Wir haben die überaus interessante Geschichte des Weinanbaus in unserer Ausgabe 107 umfassend berichtet.2) Seit Jahren laufen...
Mandelkuchen à la Birgit Bebensee
Passend zur Mandelerntezeit präsentiert Birgit Bebensee ihr Mandelkuchenrezept. Zubereitung • Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee aufschlagen. • Eigelb mit dem Abrieb einer Orangenschale, dem Puderzucker sowie dem Zimt...
Jetzt ist Erntezeit für Mandeln
Wenn am Jahresanfang die Mandelbäume ihr zartrosa Kleid überstülpen und die Natur in eine märchenhafte Landschaft verzaubern, dann strömen die Menschen in die Mandelgegenden rund um Tejeda, Tunte, Valsequillo und Artenara sowie vereinzelt auch im Barranco de...
Post Covid-19: Folklore und Bodegón wieder im Pueblo Canario ab 3. Aug
Ab 2. August finden wieder die beliebten Folkloredarbietungen der Gruppe Roque Nublo im Innenhof des Pueblo Canario statt, das mit seiner wunderbaren Kulisse kanarisches Brauchtum geradezu zum Leben bringt. Mit Musik und Tanz ein wenig Freude in sein Leben lassen, das können wir alle...
Neueröffnung: Vinothek La Cava de Piñero
Zwei Jahre planten die Geschwister Raquel y Raúl Piñero, um ihrem Traum von einer avantgardistischen Vinothek auf Gran Canaria zu realisieren. Ende Juli war es endlich soweit und sie präsentierten ihre Interpretation in Form von La Cava de Piñero im Poligo...
Süßkartoffelpüree und Süßkartoffelecken
Zutaten 1 kg Süsskartoffel 200 g mehlige Kartoffeln (optional) 1 Esslöffel Butter ¼ l Milch Prise Salz, frischer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Batatas schälen, kleinschneiden und mit etwas Salz weich kochen. Ganz nach eigenem Gusto...
Anti-aging & Abwehrkräfte Star
Mit der Entdeckung der Neuen Welt kam die Kartoffel auch in unsere Breitengrade und ist mit ihren unzähligen Variationen aus keiner Küche wegzudenken. Von Amerika kamen sie auf die Kanarischen Inseln und gemäß des Stadtarchivs Las Palmas de Gran Canaria sind die ersten...
Die besten Weine der Kanarischen Inseln 2020 prämiert
Den Spaniern haben wir es zu verdanken, dass viele Rebsorten aus der ganzen Welt auf die Kanarischen Inseln gebracht wurden, man schätzt hunderte. Wir haben die überaus interessante Geschichte des Weinanbaus in unserer Ausgabe 107 umfassend berichtet.2) Seit Jahren laufen...
Rezeptideen mit Pfiff zur verlängerten Spargelsaison
In einer kanarischen „frutería“ entdeckte Birgit den eingangs beschriebenen weißen Spargel aus Lanzarote und ergänzte das gegenständliche Sortiment und die Rezeptideen auch noch mit blauen und grünen Sorten. Aber so ein feines Gemüse verdient...
Spargelzeit: Die Jagd nach dem Spargel ist noch nicht vorbei
Die Jagd nach dem besten Spargel ist noch nicht vorbei, auch wenn in Deutschland diese formal am 24. Juni endet. Jedes Jahr freuen sich die Menschen, wenn sie wieder ihr geliebtes Stangengemüse genießen können. Das Gemüse spricht mit seinem feinen Geschmack für...