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Micheline Guide 2023 - Newcomer des 'Gourmet Oscars' auf Gran Canaria
Feinschmecker sehen der Veröffentlichung des jährlichen Michelin Guide fiebernd entgegen, damit sie sich auf neue kulinarische Entdeckungsreisen begeben können. Am 22. November 2022 wurde in Toledo die nächste Edition „Michelin Spain & Portugal 2023“...
Pionier in Aquakultur: Aquanaria - Wolfsbarsch für Feinschmecker
Das spanische Unternehmen Aquanaria geht auf das Jahr 1973 zurück und ist eng mit der Geschichte des Gründers Gustavo Larrazábal verbunden, der vor mehr als drei Jahrzehnten in die Aquakultur einstieg und eine Zucht von großen Seebarschen mit hervorragender...
Kanarische Weine überzeugten beim internationalen Wettbewerb „Mondial des Vins Extrêmes 2022“
Die kanarischen Weine haben eine jahrhundertelange Tradition und wurden schon im 16. Jhdt. höchst geschätzt, bis hin an den Königshof. In den letzten Jahrzehnten hat auch das internationale Klientel die hiesigen Tropfen wiederentdeckt. Das verdankt der Archipel nicht zuletzt...
Wettbewerbe fördern Lebensmittelqualität
Das Kanarische Institut für Agrar- und Lebensmittelqualität (ICCA) führt regelmäßig Wettbewerbe durch, um die besten Produkte aus dem Primärsektor zu prämieren. Diese sollen einen zusätzlichen Anreiz für die Produzenten bieten, um höchste...
Hülsenfrüchte: Die Underdogs des Superfoods ...
Mit dem Versprechen eines gesunden Lebens lässt sich sehr viel Geld machen und auch die Lebensmittelkonzerne sind äußerst findig indem sie mit Marketingkampagnen KonsumentInnen mehr versprechen, als sie zu halten in der Lage sind. Hoffnungsvoll wird dann für...
Rosige Weinernte für 2022 prognostiziert
Die Kanarischen Inseln verzeichneten im Mai und Juni überdurchschnittlich hohe Temperaturen, wenngleich der Archipel von der extremen Hitzewelle des Festlands in diesem oben genannten Zeitraum verschont bliebt. Dadurch startete in diesem Jahr die Weinernte bereits Mitte Juli. Erste...
Rope vieja: traditionelles kanarisches Eintopfgericht
Zutaten für 4 Personen 400 g Kichererbsen (gekocht aus dem Glas oder Tiefkühlbeutel) 400 g Rindfleisch 400 g Hühnerfleisch 2 mittelgroße Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 3 Tomaten (passiert) 75 ml. trockener Weißwein Evtl. Kartoffeln (nach Gusto) 1 Paprika...
Restaurant Sarang - eine koranisch europäische Fusion
FeinschmeckerInnen sind immer auf der Jagd nach neuen „Jagdgründen“ und obwohl uns das Internet eine schier unüberschaubare Flut an Restaurantempfehlungen bieten, ist es mitunter schwer den Durchblick FeinschmeckerInnen sind immer auf der Jagd nach neuen...
Tomatenmesse in Vecindario
Die Tomate zählt zum beliebtesten Gemüse unserer Zeit und dient als Grundlage für unzählige Gerichte, wie z. B. Ketchup, Sugo oder Bloody Mary. Die „Paradeis“ kam erst mit der Entdeckung der Neuen Welt auf die Kanarischen Inseln und konnte dank des Klimas...
Telde - die Hochburg der Naranjas, die besten Orangen der Welt
Ein frisch gepresster Orangensaft schmeckt einfach himmlisch! Das dachte sich schon Christoph Kolumbus und angeblich trank er jeden Tag während seines Zwischenstopps auf den Kanarischen Inseln und bei seinen Entdeckungsfahrten ein Glas. Es mundete ihm so gut, dass er Samen mitnahm und...