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Fresas - süße Früchtchen für alle Fälle ...
Die „empfindlichen Früchtchen“ haben Saison und auch auf Gran Canaria finden sich Anbaugebiete von beträchtlichem Ausmaß. Die Gemeinde Valsequillo3) ist aufgrund ihres Wasserreichtums und ihrer Höhenunterschiede eine Mikrolandschaft, ein Fundus der...
Soul Food: Knoblauch, der Alleskönner - Alioli
Knoblauch vertreibt zwar keine Vampire und schon gar nicht das Coronavirus, aber, es ist ein Nahrungsmittel, dem viele positive Eigenschaften nachgesagt werden. Die Wunderknolle unterstützt als natürliches Antibiotikum den Darm, ist gut für unser Herz-Kreislaufsystem und...
Virtuelle Kurse - Kochen mit Kultur
Gerade jetzt dankt es uns unser Wohlbefinden, wenn wir uns verwöhnen und mit inspirierenden Ideen unser Leben bereichern. Innovationslust und Kreativität zeigen sich nun in verschiedenen Facetten und eine Reihe von hiesigen Köchen haben einen Weg gefunden, ihrer...
Kräuteröl selbst gemacht
Selbstgemachtes schmeckt besser. Zudem wissen Sie genau, welche Zutaten Sie verwendet haben. Verfeinern Sie jeden knackfrischen Salat mit einem gehaltvollen Kräuteröl und Sie werden garantiert Ihre Gäste verzaubern. Sie können dabei mit verschiedenen...
Soul Food: Essen für die Seele - und für den Körper "Die 'olle' Hühnersuppe" anno dazumal
„Qué bien sufrimos“ Einer der canarischen Stossseufzer, der mir die Menschen meiner Wahlheimat überaus sympathisch macht. Wie gut wir leiden, wird meist nach einem harten Tag gesagt, wenn einem der erste Happen eines Essens ein wohliges Lächeln aufs Gesicht...
Valle de Fataga: Finca La Fuente: Zu Besuch im ‚Farm Shop‘ bei Rike Berg (5)
Der fünfte gute Grund für einen Besuch des Valle de Fataga ist Rike Berg: Bei meiner Fahrt durch das Tal zog kurz vor der Ortseinfahrt von Fataga auf der linken Straßenseite, eine Vogelscheuche (Foto 01) meine Aufmerksamkeit auf sich. Sie weckte Kindheitsassoziationen,...
Bodega Malpaís de Máguez: Der edle Tropfen La Grieta
Ein Vulkanausbruch und die damit verbundene geologisch anspruchsvolle Situation karger Vegetation, mangelndes Wasseraufkommen und stetige Winde erforderte das allerhöchste Maß an Erfindungsreichtum der Lanzarotiner, um ihre geliebten Wein anzubauen. Und sie fanden eine...
Restaurant Il Vespino Vecchio, bei Gaetano & Cristian
Als leidenschaftliche und anspruchsvolle Esserin habe ich mein ‚Hobby‘ auch in meinen Beruf einfließen lassen. Nach knapp acht Jahren bin ich zu dem Entschluss gekommen, dass man keine Restaurantbewertung abgeben kann, nach einem einzigen Besuch. Ein sehr gutes Restaurant...
World Cheese Award 2019: Spanien wieder Top
Alles Käse, oder was? Ja, beim jährlichen World Cheese Award werden jährlich die weltweit besten Käse in verschiedenen Kategorien ausgezeichnet. Ausgetragen wird dieser internationale Wettbewerb seit 1995 von der Gilde für Delikatessen „The Guild of Fine...
Verzaubert im Restaurant Merlin - Österreichische Küche 'at it's best!'
Es ist soweit. In der 157 Ausgabe meines Magazins Viva Canarias, bzw. nach unzähligen Interviews, Berichten und Restaurantempfehlungen, entführe ich Sie dieses Mal kulinarisch erstmals in meine Heimat Österreich. Wenn es auch schon lange her ist, die Kaiserzeit ist mit...