Ausgabe Nr.
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Feigenmarmelade
06.08.2018

Feigenmarmelade

Die Haut und den Stiel der Feigen entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden. Die Fruchtstücke in einen Topf geben und mit Rotwein und Zucker vermengen. Nelken und Pfefferkörner in einem Gewürzei sowie die Zimtstange in die Masse geben und...

Kastanienmousse
23.10.2015

Kastanienmousse

Ungekühltes QimiQ glatt rühren und mit geschmolzener Schokolade vermengen. Feinkristallzucker und Kastanienreis dazugeben, gut vermischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben und anschließend im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren mit einem...