Zutaten für die Rezepte aus dem ersten Kochkurs von Birgit Bebensee
Ziegenkäse in Bacon mit Honig und Mandeln
für 4 Personen
Zutaten:
12 Stück jungen Ziegenkäse
(ca. 1,5 cm dicke und
6 cm lange Stücke schneiden)
12 Scheiben Bacon
100 gr. Mandelscheiben
2 Esslöffel Honig
'2 Esslöffel Palmhonig
1 Esslöffel Orangensaft
etwas Öl zum Braten
Gefüllte Feigen mit Ziegenkäse und Bacon
für 4 Personen
Zutaten:
12 Stück frische Feigen
Ziegenfrischkäse
Mandelscheiben
12 Scheiben Bacon
etwas Öl
etwas Feigenmarmelade
Meeresfrüchte Salat à la Shortys
für 4 Personen
Zutaten:
100 gr Lachs
100 gr Merluza
100 gr mittel grosse Gambas
50 gr Calamar
50 gr Muscheln
50 gr Paprika
etwas Öl zum anbraten
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20 gr Lauch
100 gr frische Mangos
50 gr rote Zwiebeln
etwas Obstessig
2 Esslöffel Olivenöl (suave)
etwas Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Honig
