Hätte ich nicht in meiner Familie und in meinem Freundeskreis Vegetarier bzw. sogar Veganer, so wüsste ich um die Problematik im Alltag, unter der diese Menschen zu leiden haben, gar nicht Bescheid. Es ist mehrfach passiert, dass sie beispielsweise ein vegetarisches Brötchen bestellt haben und dieses mit Thunfisch serviert wird. Oder, die Gerichte in ein und demselben Öl heraus gebraten wurden, wo zuvor ein Schnitzel lag. „Ein Vegetarier riecht Fleisch auf tausend Kilometer“ sagte mir einmal eines dieser Opfer. Immer öfter wurde ich auch von Lesern gefragt, ob es denn nicht auf auf den Kanaren vegetarische Restaurants gibt. Also machte ich mich auf die Suche und wurde in Las Palmas fündig. zoe food las palmas - vegetarisches restaurant
Die sympathische deutschstämmige Katrin und ihre italienische Geschäftspartnerin eröffneten vor etwa einem Jahr im Stadtteil Triana das vegetarische und vegane Restaurant „Zoe Food Las Palmas“. Die Optik passt wie angegossen. Das Innendesign im Vintage-Look versprüht urbanes Flair, wobei man sich auf das Wesentliche konzentriert. Purismus auch in der Dekoration. Omas Kühlschrank aus den 1960ern, Waschkrüge anno dazumal und eine uralt Singer-Nähmaschine lassen wehmütige Gefühle aufkommen. Die meisten der liebevoll auf Trödelmärkten zusammengetragenen Accessoires stammen aus Italien und wurden mitgebracht.
Neues Konzept begeistert die Städter in Las Palmas
Die Städter hatten förmlich auf die Eröffnung dieses Restaurants gewartet. Es befindet sich in einer angesagten Adresse inmitten des Geschäftsviertels Triana, wo auch einige Behörden angesiedelt sind. Natürlich war es ein großes Risiko auf etwas zu setzen, das es in dieser Form noch nicht gab. Nehmen die Einheimischen das an oder war es zum Scheitern verurteilt? Umso mehr freuten sich die jungen Gastronomien über den unerwartet großen Erfolg. Auch auf den Kanaren steigt das Ernährungsbewusstsein und man möchte nach seiner Mittagspause nicht mit dem Gefühl einen Ziegelstein geschluckt zu haben, wieder zurück ins Büro. Man möchte fit sein, vor allem geistig. Durch die Mundpropaganda kamen in kürzester Zeit immer mehr Menschen ins Zoe.
Die Strategie: Null-Kilometer Produkte
Alles wird selbst gemacht und man versucht bei Einkauf der ökologischen Produkte auf eine „Null-Kilometer“ zu setzen. Das bedeutet, dass die Zutaten aus der direkten regionalen Umgebung stammen und nicht tausende Kilometer weit reisen mussten, um hier auf dem Teller zu landen. Jeden Tag gibt es eine hausgemachte Limonade. Wasser können die Gäste sich selbst nehmen, soviel sie wollen. Neben der festen Karte und dem Frühstück werden ganztags Sandwiches, Bagels, Bowls etc. offeriert. Man kann zwischen süßen Gerichten und Salaten bzw. Gemüse wählen. Das Angebot wird zusätzlich mit Tagesgerichten komplettiert und donnerstags steht unter dem mexikanischen Motto.
Wir probieren verschiedene Gerichte aus, viele der Gewürze kenne ich allerdings nicht, dazu bin ich zu wenig vom Fach. Wir sind überrascht, wie man „ohne Fleisch Geschmack in einen Eintopf“ bringen kann. Lecker schmeckt der geräucherte Tofu im Wok. Nachdem wir so viel wie möglich kosten wollten, haben wir uns kleine Tapas richten lassen. Daher dürfen Sie sich von den Portionen, der Größe und der Dekoration auf den Fotos nicht irritieren lassen.
Natürlich sind auch die Nachspeisen wie z. B. Cup Cakes oder Torten selbstgemacht und einige davon sogar glutenfrei. Der Kaffee ist ökologisch selbstverständlich.
Fazit
Die Preise sind sehr moderat, zumal es sich nicht im eine Massenabfertigung handelt. Vielleicht ist das Zoe Restaurant eine gute Möglichkeit sich mit der gesunden Küche vertraut zu machen und die guten Vorsätze am Jahresbeginn in die Realität umzusetzen.
Kontakt
Zoe Las Palmas - Vegetarisches und Veganisches Restaurant
c/Domingo J. Navarro Nr. 35 (unweit des Teatro Cuyás) im Stadtteil Triana, Las Palmas de Gran Canaria
Tel.: 928 586 507 und 650 161 718
Geöffnet: Täglich von 8.30 bis 20.30 Uhr
www.zoefood.com
